その昔、モンゴルの大軍が勅勒川一帯に遠征した際、ある博学多才な僧官が従軍していました。

彼は医学のみならず天体気象観測、戦術戦略にも精通していました。

そして、兵士の士気を高め、医療に尽くしたため、「神僧」と敬われていました。

「神僧」は秘伝の医学を研究し、これにモンゴル草原の特性を結びつけ、ある独特なスープを使った羊肉の鍋料理を作り、将兵たちに食べさせたのです。

この独特なスープで煮た羊肉の味は素晴らしく、また、滋養にも非常に富んだものでしたので、

これを食した将兵は、心身とも病むことなく健康になり、戦場を万里駆けるも疲労を知らず、向かうところ敵なしとなったそうです。

このスープが、その後モンゴル大草原の牧畜民に伝えられ、千年来、「神湯」としてモンゴル民族に受け継がれてきたのです。

「兵士がかぶっていた兜が鍋、軍馬は炭、神僧とスープ、小さい尾の羊」。

私達が研究・開発する『小尾羊』は、勅勒川草原、父なる山々、母なる河畔、ゴビ砂漠など、重厚な歴史的文化をその中に留めています。

「小尾羊」火鍋が受け継いでいる“神湯”とは古くから伝えられている調理法をもととして、これに民間に伝えられている伝承を取り入れ、

さらにチベット、漢方の食理論を結びつけて作られたものです。

「兵士がかぶっていた兜が鍋、軍馬は炭、神僧とスープ、小さい尾の羊」。

このスープには漢方・中国医学に伝えられている「春温」、「夏熱」、「秋涼」、「冬寒」を意味する四気や様々な味を意味する五味に通じ、

“黄耆”“甘草”などの60種類以上の漢方薬、野草、調味料などが調合されております。

小尾羊火鍋を一鍋食べれば、春は身体が温かく、夏は暑気払いに、秋の涼しさに犯されず、そして、冬の寒さをも防ぐことができるのです。

元来、モンゴル、チベット、中国の漢方医療では、『四気五味、昇降浮沈、帰経』を基調とした「医食同源」の考え方が大切にされてきました。

私たちは、この伝統を受け継ぎ、「神湯」たるスープの香りと栄養にこだわりました。

の中には人体が必要とする諸般の微量元素とアミノ酸が含まれおり、血行を改善するとともに、人体の弱っている機能を補い、体質全体のバランスを調和させます。

小尾羊火鍋料理からスープの味は純粋で濃い香りがあり、牛の骨髄と鶏を煮て、そして、小尾羊会社による特別 に配合した貴重な薬材を入れています。

モンゴル、チベット、中医学の「四気五味、昇降浮沈、帰経」の理論によって、「神様なスープ」の香り、栄養、スープ の中には人体必要とした諸般の微量元素とアミノ酸を含んで、

それゆえ人体血行を改善することを持っていて、人体機能と虚護体を補ってバランスを取れます。 全ての肉は成長期が6ヶ月から８ヶ月の子羊の肉によって精製されて、

肉質は柔らかくて、生臭くなくて、素材を鍋に入れると即席でき、しゃぶしゃぶの馳走中 の極上の品です。

原材料は新鮮・栄養を重視し、伝統的モンゴルステーキの長所を継承し、専用内モンゴル草原の特有の調味料で作って塩漬けにしています。

本シリーズは十数個 の品種を有し、客から任意で選び、完成したものが色合いは赤くて、外焦げるのが里柔らかい、食の後で唇歯は香を残す...